為什么硝酸遇到有機物質會發生燃燒?
通常，凡是含碳的化合物，除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、氰化鈉等少數簡單的幾種列為無機化合物外，大都稱為有機化合物，而大多數有機化合物都是可以燃燒的。
硝酸是無色、淡黃色或淡棕色的透明液體，有窒息性和強烈的腐蝕性。受光或受熱，就要起分解作用，放出紅棕色的二氧化氮毒氣和助燃的氧氣，即使在常溫下，濃硝酸本身也是強氧化劑。
當某些有機物質，如松節油、H發孔劑、羊毛、木屑、稻草等和濃硝酸相遇時，發生硝化或氧化反應，產生大量熱量，極易釀成火災。盛硝酸的玻璃瓶外套草殼，是在搬運中防止摩擦、撞擊、損壞玻璃瓶而設置的。可是如果硝酸瓶碎裂，硝酸直接接觸到稻草和木箱，使稻草、木箱逐漸氧化發熱，最后就會引起稻草和木箱著火燃燒。其實，不僅硝酸遇有機物會引起火警，實踐告訴我們，濃硫酸、過氯酸、氯磺酸等也都有類似的情況。
硝酸的用途很廣，差不多各行各業都要用到它，這就需要我們把它保管好。關于硝酸的儲藏保管，工人老師傅在長期生產實踐中積累了許多切實可行的經驗，如:將鋁或輝綠巖制成硝酸儲罐盛放硝酸后放在露天，壇裝的硝酸也放在露天，并與有機物隔開，場地周圍儲放些水，當酸濺到人身上可以隨時用水洗去，防止或減少腐蝕灼傷。用容量為6公斤或以下的玻璃瓶裝硝酸，一般多放在通風棚下，下墊黃砂，防止瓶子打碎時到處流散，發現冒煙時，搬開瓶子用水澆滅。
一般地說，硝酸不碰到松節油、發孔劑等易燃物品，是不致釀成大火災的。如木箱開始冒煙到火焰出來，還有一段時間，只要把冒煙的箱子搬出倉外，用霧狀水將它撲滅就可以了。但不可用 直流水槍噴射，否則會使硝酸四濺，造成灼傷、腐蝕等事故。甚至會打翻或打碎其他的硝酸瓶和壇，使硝酸到處流淌，加劇火勢的蔓延。